GESTION AUTOMATIZADA EN LA ELABORACION DE HARINAS

PUBLICACIÓN: ALIMENTACION, EQUIPOS Y TECNOLOGIA
FECHA: 01/03/2006 PERIODO: Marzo VOLUMEN: --- NUMERO: 210 PAGINAS: 54-58


AUTOR: O.F. Calvo Martínez, C. Cárdenas Cuevas, C. Casado Sánchez, C. Fernández Vasallo y D. García González

RESUMEN:


La situación actual del sector harinero en España pasa por momentos delicados. La competencia es muy fuerte, lo que está llevando a las empresas a plantearse su situación. La automatización, la trazabilidad, y la innovación de los procesos son algunas de las alternativas para que las fábricas puedan seguir siendo competitivas. En este artículo, mostraremos diversos trabajos realizados a lo largo de estos dos últimos años en una fábrica de harinas.