Publicación: ALIMENTACIÓN EQUIPOS Y TECNOLOGÍA

FECHA: 01/03/2012 PERIODO: MARZO VOLUMEN: 266 NUMERO: 266 PAGINAS: 36-39


AUTOR: M. ELIA, J. GUILLAUMET, J.L. MOLINA

RESUMEN:


El programa de mejora del trigo del irta, realizado en colaboracion con innopan, hace especial énfasis en la mejora de la calidad harino-panadera para ofrecer al sector panadero harinas de alta calidad tecnologicas. Para ello, se conjugan ensayos agronómicos del campo con completas evaluaciones de calidad. En este trabajo, se recogen las principales determinaciones de calidad harino-panaderas realizadas por evaluación tecnológica de las harinas.


0
0
0
s2sdefault

Colaboradores del CETECE

Azucarera
View
Biomérieux
View
Harinera Emilio...
View
Ferneto
View
Lesaffre
View
Jose Mª Montoya...
View
Comercial Payá
View
Semcal
View
Servitoner
View
Sveba dahlen
View

075 foodforlife

vitartis127 40

075 centrocolaborador

075 otri

075 cit

ISO9001RegUKAS 4cm real