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DIRIGIDO A:


  • Empresas de alimentación
    • Comerciales de empresas de alimentación.
    • Departamento de Calidad de empresas de alimentación
    • Departamento de I+D de empresas de alimentación

OBJETIVOS


  • Conocer la importancia de estudiar la vida útil de los productos que fabricamos. 
  • Informarnos sobre los métodos y análisis para establecer las fechas de caducidad en los alimentos.

CONTENIDOS


  • Módulo 1: Introducción al concepto de vida útil, fecha de consumo preferente, fecha de caducidad.
  • Módulo 2: Técnicas para ampliar la vida útil de un producto
  • Módulo 3: Metodologías para la estimación de la vida útil
  • Módulo 4: Principales parámetros de control.
  • Módulo 5. Importancia del análisis sensorial en los estudios de vida útil.

DURACIÓN RECOMENDADA


  • Curso de 8 horas

 

Responsable de formación a empresas: Eva de la Gala

 


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