ISO9001RegUKAS 4cm real 

DIRIGIDO A:


  • Comerciales y productores de alimentos en general.
  • Profesionales del mundo del análisis sensorial.
  • Estudiantes de industria alimentarias y/o tecnología de los alimentos

OBJETIVOS


  • Desarrollar los criterios para la formación de un panel de cata así como la interpretación de las pruebas a realizar.

CONTENIDOS


  • Módulo 1.Introducción al análisis sensorial
  • Módulo 2.El hombre como instrumento de medida
  • Módulo 3.Tipos de pruebas para el entrenamiento de catadores
  • Módulo 4 .Interpretación de resultados de las pruebas sensoriales
  • Módulo 5.Jefe de panel de cata, parámetros de actuación y control.

DURACIÓN RECOMENDADA


  • Curso de 12 horas

 

Responsable de formación a empresas: Eva de la Gala

 


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