Vinagreta de pepino

Ingredientes.

  • Cebolla: 60 gr.
  • Cebollino: 1 cucharadita.
  • Estragón: 1 cucharadita.
  • Perejil: 1 cucharadita.
  • Aceite de oliva: 6 cucharadas.
  • Vinagre: 2 cucharadas.
  • Sal y pimienta: recién molida.

Elaboración.

  1. Pelar el pepino, cortarlo por la mitad y retirar la semilla, cortarlo en tozos muy menudos.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en trozos muy menudos.
  3. Cortar el cebollino con tijera.
  4. Poner en un recipiente y añadir el resto de ingredientes.