125 CALIDAD

125 IDI

125 LABORATORIO

125 FORMACION

Ingredientes.

  • Nata. 300 gr.
  • Cebolla. 200 gr.
  • Hojas de gelatina. 4 gr.
  • Nuez moscada. c.s.
  • Sal y pimienta. c.s.

 

Preparación.

  1. Rehogar sin dorar, la cebolla triturada con la sal, pimienta, y nuez moscada.
  2. Dejar enfriar, pesar los 200 gr.
  3. Fundir las hojas de gelatina en un poco de nata caliente y mezclar con la cebolla.
  4. Semimontar el resto de la nata y mezclar a la cebolla en frió.