Crema de relleno parmesana

Esta crema de queso, es ideal para rellenar productos que luego necesitan cocción.

Ingredientes.

  • Leche: 750 gr.
  • Mantequilla:130 gr
  • Sal: c. s
  • Pimienta: c. s.
  • Huevos enteros: 250 gr.
  • Leche: 250 gr.
  • Maizena: 100 gr
  • Queso rallado:  250 gr.

 

Preparación.

  1. Poner a hervir los cuatro ingredientes del primer apartado.
  2. Preparar una papilla con los ingredientes del segundo apartado.
  3. Juntar las dos partes y hervir hasta cuajar como si de una crema pastelera se tratase. Dejando que hierva de 3 a 5 minutos.
  4. En caliente y ya fuera del fuego añadir el queso y remover hasta que se incorpore totalmente a la mezcla.