Elaboración de Canapé de lonchas de queso y fresas

 

Elaboración.

  1. Untar las rebanadas de pan con queso cremoso.

  2. Colocar en cada rebanada lonchas de queso.

  3. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente.

  4. Abrillantar con gelatina salada.

  5. Cortar los bordes del pan.

  6. Cortar las piezas para formar los canapés

  7. Colocar una lámina de fresa en cada pieza e hilos de mayonesa y kechup. 

autor:

  • Ivan C. López Martínez Profesor Técnico de Panadería Pastelería CETECE.