Elaboración de Canapé de langostinos y pepinillo

 

Elaboración.

  • Cortar los langostinos y los pepinillos en trozos. muy menudos.
  • Untar el pan con mayonesa.
  • Colocar la mezcla de langostinos y pepinillo por toda la rebanada de pan.
  • Congelar.
  • Abrillantar con gelatina salada.
  • Cortar los bordes.
  • Cortar los canapés en el formato elegido.
  • Decorar con medio langostino y rodaja de pepinillo e hilos de mayonesa y kechup. 

 

Autor:

  • Ivan C. López Martínez Profesor Técnico de Panadería Pastelería CETECE.