Elaboración de Canapé de queso rallado

Elaboración.

  •  Untar el pan con mayonesa.
  • Extender el queso rallado por toda la superficie del pan.
  • Congelar para cortar limpiamente.
  •  Abrillantar con gelatina salada.
  • Cortar los bordes de la rebanada de pan.
  • Cortar los canapés en el formato elegido.
  • Decorar con pimentón dulce e hilos de mayonesa y kechup. 

 

Autor:

  • Ivan C. López Martínez Profesor Técnico de Panadería Pastelería CETECE.