Elaboración de Canapé de queso cremoso, salmón y cebollino

 

Preparación.

  1. Untar el pan con queso cremoso.
  2. Colocar el salmón.
  3. Congelar para cortar limpiamente.
  4. Abrillantar con gelatina salada.
  5. Cortar los bordes de la rebanada de pan.
  6. Cortar los canapés en el formato elegido.
  7. Decorar con cebollino muy menudo cortado a tijera e hilos de mayonesa y ketchup 

autor:

  • Ivan C. López Martínez Profesor Técnico de Panadería Pastelería CETECE.