Elaboración de lazadas de hojaldre

lazos

 

  1. Laminar sobre azúcar en la mesa y en la masa, dándole 1 pliegue sencillo.
  2. Estirar la masa hasta un grosor de 2 mm formando un rectángulo.
  3. Dar un pliegue sencillo en sentido longitudinal, presionar con el rodillo en el centro.
  4. Cortar rebanadas delgadas.
  5. Colocarlas sobre latas de hornear dándoles una vuelta.
  6. Reposar las piezas 1 hora
  7. Cocer  a 190º C, cuando estén dorados por el suelo dar la vuelta y terminar de cocer

lazadas