125 CALIDAD

125 IDI

125 LABORATORIO

125 FORMACION

 tortel y herradura

 

 

  1. Estirar el hojaldre hasta un grosor de 1,5 milímetros formar un rectángulo de 33 cm. de ancho.
  2. Cortar tiras de 33 cm. de larga por 9 cm. de ancho.
  3. Con manga pastelera y boquilla lisa, escudillar en el centro de la tira de hojaldre un cordón de cabello de ángel
  4. Plegar la masa sobre si misma cubriendo el relleno.
  5. Unir los dos extremos de la masa, formando un círculo.
  6. Pintar con huevo.
  7. Reposar las piezas 60 minutos.
  8. Hornear a 190º C
  9. Una vez cocidos pintar con gelatina de manzana ó rebozar en azúcar

tortel y herradura


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