elaboración de rosquilla castellana bañadas

rosquillas castellanas

Harina 120 W - P/L 0’4 500 gr. 33,3 %
Aceite 500 gr. 33,3 %
Huevos. 500 gr. 33,3 %

ELABORACIÓN

  • Poner todos los ingredientes juntos en la batidora con la pala.
  • Batir a velocidad media durante 20 minutos.
  • Es conveniente que todos los ingredientes estén bien fríos
  • Escudillar las rosquillas con manga y boquilla rizada mediana en latas engrasadas
  • Hornear a 220 grados durante 18 minutos

ACABADO

  • Bañar las rosquillas con un preparado de claras. Agua y azúcar grano hervido
  • Poner las rosquillas a secar a 50 grados y cuando seque bañarlas por la otra cara

rosquillas castellanas