Elaboración de torrijas

Barra de pan  del día anterior 1 un  
Leche 1000 gr.  
Canela ½  palito  
Cáscara de limón ½  un  
Huevos 3 un  
Azúcar grano 200 gr.  

PROCESO DE ELABORACIÓN

  • Poner a hervir la leche, palito de canela, cáscara de limón y los 200 gr. de azúcar. Dejar que pierda temperatura.
  • Cotar la barra en rebanadas de un 1,5 cm. De grosor.
  • Remojar las rebanadas de pan con la leche.
  • Batir cantidad suficiente de huevos, rebozar las rebanadas.
  • A continuación pasarlas a la sartén freír en abundante aceite a 180º C.
  • Sacarlas sobre rejilla a escurrir y rebozarlas con el azúcar.
  • También se pueden rociar con miel rebajada con agua.

Nota: Para hervir la miel se pone 3 partes de miel y una de agua se da un hervor y se deja enfriar.