DSC01314Concluye el Curso impartido por el Maestro pastelero y chocolatero Ricardo Vélez impartido en las instalaciones del CETECE durante los dias 26 y 27 de mayo de 2015

 
 

TEMARIO


Macarons

  • Chocolate
  • Guanaja
  • Frambuesa
  • Limon
  • Pistacho
  • Violetas

Trufas

  • Lim&Bahibe
  • Caramelo con flor de sal
  • Manjari
  • Vainilla Ivoire
  • Azelia&Piamonte

Ice-‐Truffles (delas últimas creaciones del chef)

  • Trufa helada fundente a -‐20º

 con la colaboración de VALHRONA

VALRHONA

 


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