M DSC06946El 6 de Marzo de 2014 ha finalizado el curso de microbiologia aplicada 2014 impartido por Laura Rodriguez (Técnico de Calidad y Seguridad alimentaria)  y Eva Velasco (Responsable del Laboratorio del CETECE) en las instalaciones del CETECE

Al curso asistieron 17 personas de diferentes sectores agroalimentarios y con formación superior diversa.

El cursos contaba con una parte importante de prácticas, donde todos los alumnos pudieron participar activamente.

Contenidos:


  • Grupos microbianos importantes en la industria alimentaria
    • Bacterias.
    • Mohos.
    • Levaduras.
  • Control microbiológico en la Industria Alimentaria Técnicas básicas de microbiología de alimentos.
    • Técnicas de muestreo.
    • Preparación de medios de cultivo.
    • Técnicas de siembra
    • Recuentos de microorganismos.
  • Prácticas en el laboratorio de microbiología alimentaria.
    • Preparación de medios de cultivo y técnicas de siembra.
    • Muestreo ambiente y superficie.
    • Siembra de Staphylococcus.Higiene de los manipuladores.
    • Recuentos de placas y reconocimiento de colonias.
    • Pruebas de confirmación. Siembra tira API.
    • Siembra de Enterobacteria en muestra real inoculada.

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