El martes 3 de diciembre de 2013 se ha realizado un curso titulado "Etiquetado en la practica"  realizado en las instalaciones del CETECE e impartido por Ana Garcinuño Prodos (Responsable de I+D+i del CETECE ) y Raquel gonzalez Puente ( Tecnico de I+D+i del CETECE)

 

 

Objetivos:


 

  • Dar a conocer los requisitos mínimos legales aplicables al etiquetado de alimentos, así como la información nutricional y las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables que pueden utilizarse en las etiquetas de los productos alimenticios.
  • Dar a conocer la legislación vigente relativa al etiquetado de alimentos.
  • Identificar cómo establecer la fecha de caducidad y estudios para alargar la vida útil de los productos.
  • Analizar etiquetas de las empresas, para ver si cumplen los criterios establecidos por la administración

Contenidos:


 

  • Etiquetado de alimentos: incluye reglamento europeo 1169/2011 de próxima entrada en vigor.
  • Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
  • Determinación de la vida útil de un alimento.
  • Métodos existentes para alargar la vida útil de un alimento.
  • Casos prácticos ¿estoy etiquetando bien?


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