delicias atun p

 

Ingredientes.


 

  • Atún. c.s.
  • Setas. c.s.
  • Gambas c.s.
  • Rúcula. c.s.
  • Tirabeque c.s.
  • Aceite de oliva. c.s.
  • Jengibre fresco c.s.
  • Soja. c.s.

Elaboración.


 

Poner aceite en una satén, dorar los trozos de atún, deben quedar crujiente por fuera y tierno por dentro. Freímos las gambas y las setas. Quitamos la piel y las cabezas a las gambas las chafamos y en el mismo aceite las dejamos al fuego unos minutos. Colamos el aceite y lo reservamos. En un recipiente colocamos el aceite, el jengibre, la soja, y el atún lo dejamos marinar unas horas.

Montaje:


 

1. Insertar en un palito un trozo de atún, una seta, un trozo de gamba, repetir la operación con un trozo más de cada ingrediente.

2. Colocar una hoja de rúcula, un tirabeque, sino tenemos colocar un guisante muy tierno.

3. Decorar con sésamo.


0
0
0
s2sdefault

Colaboradores del CETECE

Azucarera
View
Biomérieux
View
Harinera Emilio...
View
Ferneto
View
Lesaffre
View
Jose Mª Montoya...
View
Comercial Payá
View
Semcal
View
Servitoner
View
Sveba dahlen
View

075 foodforlife

vitartis127 40

075 centrocolaborador

075 otri

075 cit

ISO9001RegUKAS 4cm real